Avant de répondre à tes questions, le bullet journal a certes une méthode de base mais elle c'est surtout quelque chose de souple, libre et qui s'ajuste au besoin/envie de chacun. Si une page ne te correspond pas, ne te prend pas la tête dessus et ne l'utilises pas !
Pour répondre à ta premiere question, je n'ai pas lu le livre de Ryder Caroll donc je ne sais pas exactement de quoi tu parles mais je crois deviner. La feuille quotidienne sera un espace au tu peux vider ton cerveau de tout ce qui l'encombre (de la tâche que tu dois faire immédiatement aujourd'hui comme par exemple faire une lessive à la tâche à laquelle tu penses tout le temps sans le faire comme appeler untel ou trier le tiroir de la commode) Ca permet de partir sur de bonnes bases, le cerveau libérer de toutes ce qui l'encombre. Tu vois la charge mentale ? C'est un peu ça. Tu n'es pas obligé de le faire chaque jour, mais quand tu en ressens le besoin. Après tu peux classer ses tâches par ordre de priorité et d'importance et decidé de les intégrer dans les taches du jour (si il faut le faire le jour même) ou du mois si ça peut attendre ou même juste nulle part si tu ne sais pas où les ranger. (Tu peux par exemple faire une liste "à faire quand j'ai le temps")
Pour ta deuxième question, si une tâche prévue n'est pas effectuée tu la reporte au lendemain tout simplement. Elle restera dans la feuille mensuelle (perso je n'en fais pas mais si tu en fais) et pour la feuille quotidienne, elle sera affublé d'un sigle qui pour toi voudra dire "reporté au lendemain" celà peut -être une fleche par exemple et l'inscrire dans la feuille quotidienne du lendemain.
J'espere avoir été clair et que j'ai pu aider.
Bonne fin de journée
Saukko